堀内さやか(料理人)の父親、母親はどんな人?家族構成は兄弟が弟1人の4人家族!

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こんにちは!管理人のyukariです。

6月11日放送のNHK・Eテレ「趣味どきっ!」では日本料理の「御料理ほりうち」の女性シェフ・堀内さやかさんが登場します。

番組内では堀内さやかさんの亡き父を思う料理が登場しますが、一体どんな父親だったのでしょうか。

今回は堀内さやかさんの家族構成に父親・母親・兄弟はいるのかなど気になる点を調べて私なりにまとめてみました。

堀内さやかのプロフィール

堀内さやか(御料理ほりうち)

1977年10月24日生まれ。 山梨県笛吹市出身。山梨県の山間部で育つ。

子供の頃から祖母や母親の料理の手伝いをしており、料理人を志したのは高校生の時だそうです。

高校卒業後に上京し、調理師専門学校に進学。

都内の割烹、ホテルで修業しました。

2013年から神楽坂の日本料理店「旬菜神楽坂ざざ」にて料理長を務める。

2017年7月 「旬菜神楽坂ざざ」が閉店。周囲から「自分でお店をやってみたら?」と声をかけられる。

2018年 独立し新宿区荒木町に「御料理ほりうち」をオープン。

堀内さやかさんの時代は、周りにほとんど女性の板前がおらず、「女には無理だ」と言われてきた時代。

厚生労働省が行った調査(2019年)では調理師の男女の割合は男性が57%、女性が43%と昔と比較しても女性の調理師は増加しているそうです。

しかし、2022年のミシュランガイドに掲載された464軒のうち、女性シェフの店舗はたった25軒。

そして、星付きの店226軒のうち女性シェフの店舗は3軒だけだったようです。

うーん。能力的に女性が劣っているというよりは、例えば女性が結婚・出産などをしても続けられる環境があるかどうかですよね。

有名な帝国ホテルでも調理部門の男女比は4:1だそうです。

そんな中で、堀内さやかさんは「やってみなければ分からない!」と目の前にある事をこなして、常に前へ前へと進んできたそうです。

堀内さやかの家族構成

堀内さやかさんの家族構成は父親・母親・弟の4人家族ではないかと思われます。

公には公表されていないため、確認出来ている兄弟は弟さん一人です。

詳しく見て行きましょう。

堀内さやかの父親、母親はどんな人?

堀内さやかさんのご両親は一般の方なのでお名前など詳細は公表されていません。

6月11日放送のNHK・Eテレ「趣味どきっ!」では「シェフの休日」と題して堀内さやかさんの父親のマカロニポテトサラダを取り上げられています。

堀内さやかさんのお父様は既にお亡くなりになられています。

料理好きな父親の影響で自然と料理が好きだったさやかさん。

その父親の最期の手料理が「マカロニポテトサラダ」だったようです。

葬儀の打合せが終わってから冷蔵庫の中でちょっと固くなったマカロニを母と2人でフォークで刺しながら食べた…

ふと。そんな事を思い出した父の命日

あの年から1年に1日だけ作っていた『マカロニサラダ』

今は私にとって御守りみたいな料理ですかね。

引用元:Facebook

さやかさんは高校生の時に、自分と両親の3人分のお弁当を作っていました。

さやかさんの父親が会社でお弁当を開けると、愛妻弁当と間違われていたそうです。

父親にかつては料理の道へ進む事を猛反対されていましたが、生前の「月に一度の帰省」の約束を今でもしっかりと守っているそうです。

堀内さやかさんの母親に関しても公になっておらず、詳細は確認出来ませんでした。

母方の祖父は野菜作りの名人で勲章をもらった経験があるそうです。

実家も山梨県の山奥にあり、帰省しては山菜採りや日本料理に欠かせない花山椒の収穫を母親に手伝ってもらっているSNSの投稿が確認出来ました。

堀内さやかの兄弟は弟一人!?

堀内さやかさんの兄弟は弟さんがいらっしゃるようです。

2024年の春に実家にある花山椒実を収穫時のSNS投稿には、「母や姪っ子そして義妹ちゃんまでもが活躍してくれた」とあるので、結婚している弟がいると想像出来ます。

そして、現在の所在地ははっきりしていませんが、2021年の夏の投稿には(姪っ子が)「アブダビから帰国していた」とあるので、弟さん家族はアブダビ在住だったようですね。

まとめ

今回は「御料理ほりうち」の料理人・堀内さやかさんについて調べてまとめてみました。

・堀内さやか(御料理ほりうち)の亡くなった父親は料理好きだった。
・堀内さやか(御料理ほりうち)の実家の母親は今も山梨県在住である。
・堀内さやか(御料理ほりうち)には弟がいる。

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